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白 旺
發(fā)布時(shí)間：
2020-08-14
白 旺
轉(zhuǎn)眼又到年底了，也沒什么好送給大家，在這里介紹一道我家鄉(xiāng)普洱墨江的名菜吧。
這是一道只有年底殺年豬時(shí)才能吃到的菜肴，平時(shí)家鄉(xiāng)人是不會去制作這道菜的?；蛘邠Q個(gè)說法，只有殺年豬時(shí)做這道菜，才會有那特別的味道，說無此菜不歡也不為過。好了，不賣關(guān)子了。這道菜的名字叫“白旺”，不過大家可別被名字忽悠了，它可不白，反而是紅色的，過年時(shí)吃它代表來年紅紅火火。當(dāng)然，既然吃了就肯定得“火”，想試試的朋友最好提前自備涼藥，不然上火的感覺可不大好。
白旺這道菜的制作方法，說難也難，說易也易。在殺年豬前，備好盆，放入鹽（鹽一定要合適，這是關(guān)鍵，不然這道菜容易制作失?。⒇i時(shí)，接最初流出來的血一升左右（或者根據(jù)制作數(shù)量而定），先搖動使血與鹽充分混合，再放在一邊防止觸動；豬刮白洗凈開膛后，各取最好的精瘦肉、豬肝適量切片，然后放到鍋里加冷水煮熟后取出濾水。做白旺需要很多佐料，常用的有草果面、花椒粉、茴香籽面、苤菜根、香菜，還有干辣椒面、炒香的花生米和芝麻等。接著就到了最關(guān)鍵的一步：取來預(yù)先準(zhǔn)備好的豬血（此時(shí)的血千萬不能凝固，不然這道菜就失敗了），根據(jù)血里鹽的濃度，加入適量的水，把準(zhǔn)備好的肉、佐料依次放入血盆里，攪拌均勻后，再夾三顆燒紅的木炭，清掉炭灰放入盆里，靜等一分鐘左右，盆里的血就會凝成果凍狀，這道菜就成了。有的人經(jīng)驗(yàn)不足，做出的白旺是液體狀，那也是失敗的，口感和“果凍”相差甚遠(yuǎn)。
說到這里，相信好多吃貨都在偷偷咽口水了吧？歡迎各位同事過年時(shí)到我家鄉(xiāng)品嘗，感受一下在我們普洱過新年的快樂！ (李金燦）
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本報(bào)訊新年伊始，云南尖峰水泥公司傳來喜訊，“尖峰”牌水泥成功通過審定，獲得“云南省名牌產(chǎn)品”稱號。自2013年投產(chǎn)以來，云南尖峰生產(chǎn)的“尖峰”牌水泥在滇西南市場贏得了良好的銷售業(yè)績和口碑，知名度和品牌影響力不斷提升。因此，云南尖峰在2016年著手進(jìn)行“名牌產(chǎn)品”申報(bào)，經(jīng)過前期資料準(zhǔn)備、普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局初審、云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專家評審和現(xiàn)場核查等程序，最終在2017年春節(jié)來臨之際通過了云南省實(shí)施品牌和質(zhì)量強(qiáng)省戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)小組組織的“云南省名牌產(chǎn)品”審定。這一榮譽(yù)稱號的獲得，將進(jìn)一步提升尖峰水泥在滇西南地區(qū)的市場競爭力，也提高了云南尖峰的知名度，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（李春）
2020
07-31
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2020
07-30
本報(bào)訊1月20日召開的2016年度總結(jié)表彰大會上，集團(tuán)公司黨委書記、董事長蔣曉萌做總結(jié)講話，對公司2016年的工作給予充分肯定，并對2017年的企業(yè)經(jīng)營管理工作提出“四聚焦、四防范”的要求。在題為《不斷提升組織競爭力，再接再厲做好2017年各項(xiàng)工作》的總結(jié)講話中，蔣曉萌說，2016年集團(tuán)公司獲得浙江省工業(yè)大獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，“尖峰”商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，云南尖峰、天津天然產(chǎn)物公司取得歷史最好成績，大冶尖峰在區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)成本最低、效益最好，尖峰藥業(yè)在合作升級方面取得良好開端，與此同時(shí)涌現(xiàn)出云南尖峰、大冶尖峰、醫(yī)藥公司、天然產(chǎn)物公司等勤勤懇懇不斷開拓的團(tuán)隊(duì)，一大批任勞任怨努力工作的個(gè)人和集體，都是值得表揚(yáng)和肯定的。古人說“善弈者謀勢”，“勢”是形勢、是趨勢、是態(tài)勢，是事關(guān)全局的發(fā)展趨勢；惟有謀勢者才能站得高，看得遠(yuǎn)。善于謀勢，進(jìn)而善于乘勢，才能搶占先機(jī)，謀出新局面，創(chuàng)出新境界。新的政策、新的需求，都逼迫我們不斷改革，創(chuàng)新發(fā)展。各級管理者要及時(shí)把握行業(yè)和國家政策的走勢，積極應(yīng)對，順勢而為，謀勢而動，才能取得更好的業(yè)績。結(jié)合總經(jīng)理報(bào)告中對2017年工作的安排，蔣曉萌要求公司各級干部員工要花大力氣做到“
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2020
07-31
董事長蔣曉萌當(dāng)選金華市工商聯(lián)主席 被評為“2016信義好婺商”
本報(bào)訊1月4日，金華市工商業(yè)聯(lián)合會召開第六次會員代表大會，集團(tuán)公司董事長蔣曉萌在會上被推選擔(dān)任金華市工商聯(lián)主席，并作為20名“2016信義好婺商”之一接受有關(guān)部門的表彰。金華市領(lǐng)導(dǎo)趙光君、暨軍民、黃錦朝、陳曉、邵國強(qiáng)、許章才出席大會開幕式。市委書記趙光君代表市四套班子對大會的召開表示祝賀，并希望全市各級工商聯(lián)和廣大非公經(jīng)濟(jì)人士要把思想和行動統(tǒng)一到市委全會部署要求上來，進(jìn)一步堅(jiān)定信心，把握大勢，開拓進(jìn)取，始終保持正確政治方向，堅(jiān)定推進(jìn)非公經(jīng)濟(jì)發(fā)展走在前列，為全面小康、浙中崛起作出更大貢獻(xiàn)。在此次會議上，集團(tuán)公司董事長蔣曉萌被推選為新一屆金華市工商聯(lián)主席。蔣曉萌在講話中表示，工商聯(lián)是黨和政府聯(lián)系非公有制經(jīng)濟(jì)人士的橋梁和紐帶，是政府管理和服務(wù)非公有制經(jīng)濟(jì)的助手，也是廣大非公有制經(jīng)濟(jì)利益訴求的重要窗口，代表著廣大非公有制經(jīng)濟(jì)的根本利益。今后五年，新一屆工商聯(lián)將立足服務(wù)，持續(xù)增強(qiáng)凝聚力和影響力；充分發(fā)揮“引導(dǎo)”、“橋梁”作用，以超前意識和長遠(yuǎn)眼光，時(shí)刻保持對新形勢的敏感性，密切關(guān)注國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和經(jīng)濟(jì)發(fā)展走向，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新情況，研究新問題，在政府與企業(yè)之間起到“上情下達(dá)、下情上達(dá)”的橋梁紐帶作
2020
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07-31
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